重庆小面是现在比较火的项目，而且是当下一个销量可观的加盟项目，有可观的市场优势，而且老城街小面总部也会各方面的提高创业扶持，一对一进行老城街小面的的技术培训和技能培训，为加盟商开店有保障。正宗重庆小面加盟店要怎么选择小面品牌?
老城街小面加盟优势：
1、利润丰厚优势：加盟老城街重庆小面，小本投资，快速盈利，月入万元不是问题。老城街重庆小面投资少，资金回收快。一般情况下，营业中现金回收率大于99%。在正常经营之下，一般在1—3个月即可收全部投资本。
2、原材料保障优势：公司采用的菜品都是鲜健康的，也可为加盟店提供。原材料纯食材熬制，由总部一站式全程化冷链配送外，其余原料全部在当地解决。
3、竞争力强优势：不断创新美食，还有时令蔬菜相搭配，面馆生意火爆不停。产品特色突出，符合所有人“好吃又健康”的追求，在面食市场竞争力强。
4、体系支持优势：老城街重庆小面加盟体系全面，投资一次，创富一生。提供市场宣传和促销方案，帮助加盟商确定目标市场，公司派出开业指导老师协助开业并进行不定期指导，帮助解决经营管理中出现的问题。麻辣鲜香的老城街小面一直都是相当火的，是餐饮行业公认的霸主之一，老城街小面了解特色产品的重要性，在专业的人才的支持下，在配方、工艺等方面进行改良，为人们带来了别具风味的美食享受。
小面以麻辣味为基础，集川味麻辣之精髓，必备的佐料有：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。其中酱油是很重要的一步：其他调料的顺序也要特别注意，酱油的作用除了调味之外还能将各种佐料的香气捏合在一起，又能稀释掉味道冲的佐料，达到味道的平衡。一般二两小面放一汤匙半，吃荤面如杂酱、牛肉面等只放一勺，多放则咸。另外，要根据酱油的咸度掌握用量，红酱油则不宜太多，咸了补救困难，先少放，味道不够再加。
做小面关键就是作料
1、辣椒一定要好，闻起要香，好的辣椒才能体现出面的辣。
2、花椒一定要麻，就算放一点点也很香和麻。
3、然后就是要有花生米要剁碎，酱油，麻油，葱花，味精，喜欢可以放点醋。
正宗重庆小面加盟店要怎么选择小面品牌?加盟老城街小面总部全方位护航，总部提供选址支持，专业门店审核，精英团队市场评估再选址;培训支持、设有专业的培训学院、免费培训;产品支持、餐饮研发基地，确保产品出新及口感保质、另有物料配送支持、媒体广告支持、市场运营、品牌推广、以及店铺经营指导等一条龙服务。
