如今的生活节奏速度是快的，很多人为了方便就逐渐选择在外面就餐，因此方便、简单快捷的店铺和餐品就吸引了众多的上班族，学生党的眼光，在这些店铺中重庆小面加盟店成为众多消费者的选择。无论是在店铺的实体销售量还是在外卖的配送量，重庆小面凭借其诱人的美味、较低的价格吸引了一批又一批不同年龄段的人群。这每天惊人的消费量也吸引市场上众多投资者的目光，众多投资者想的摇身一变成为重庆小面加盟商，而面临着食品安全相关问题重庆小面加盟们瑟瑟发抖，不管是商业街还是小巷内甚至达到数百家的重庆小面加盟连锁店，无论你的品牌处于哪个发展阶段，食品安全无小事。哪怕小小的点，都可以让一家店铺毁于一旦。希望接下来的这几条实用性的建议，能够助你进行深一度的自查。开一家重庆小面加盟店需要注意哪些细节?

　　1、关于重庆小面加盟店铺的清洁消毒

　　就例如在某些小面店里不起眼的抹布上来看，它的抹布分为三种颜色，红色清洁是和食品有关的，只要对食品细节的清洁，会用红色抹布，而绿色的抹布就是清洁吧台内部的污渍，蓝色的抹布是对店铺客户所享用的地方进行清洁，几乎每一种抹布都是对号使用。所以不管什么样的餐饮，食品的安全，店铺的清洁等等是至关重要的，不能有任何疏忽。

　　2、重庆小面加盟门店员工的洗手问题

　　作为餐厅的工作人员在上岗前一定用消毒液进行刷手消毒，每个人都是统一的服装，穿戴围裙，这些看似简单实则难管。如果你是重庆小面加盟店铺在这方面就会省心很多，会有明确额规章制度来约束员工的行为，并为员工进行培训。

　　3、洗碗盘的安全问题

　　对于洗碗盘，不要使用重庆小面加盟总部规定以外的餐具，尤其是在清洗的过程中，不能使用钢丝球，因为这种钢丝球在清洗的过程中，容易脱落，万一落在菜品里，就是致命性的打击，餐饮名誉就会大大受损。

　　4、蔬菜的新鲜度要时刻保证

　　店内在容易出现问题蔬菜清洗和储存的方面也需要谨慎，需要综合考虑一下，每一种蔬菜的特性，使用当地应季的蔬菜，为门店制定出不同蔬菜制定清洗浸泡存储流程。

　　5、设备的清洗和维护

　　在设备清洗时不仅要把水龙头拆下來，还要把与食材接触到的零件，一个一个拆下來清洗消毒，消毒之后再用开水烫洗。其他的设备、器具都要严格按此流程清洗。

　　6、关于重庆小面加盟门店监督的问题

　　对于这些门重庆小面加盟店监督的问题，尤其是那些上百家连锁店要时刻关注的，单个店铺的制定流程和规则容易，但是长年累月坚持按照流程操作是很艰难的，考验的是一个连锁品牌的内功。

　　开一家重庆小面加盟店需要注意哪些细节?“食”，从良从人，意寓制作食品的人要有良心。意寓制作食品的人要有良心。对于刚开始的店铺，一定要建立一套完善的食品安全培训体系，在操作和督查方面，环环把关，这样日复一日的深耕和积累经验，才能让一件事从一而终的完美。祝各位重庆小面加盟商开店顺利