重庆小面加盟店刚开业那段时间，生意火，可营运了一段日子后，门店客人突然变得越来越少了，这时候很多老板都会很苦恼，现阶段都没有客人，以后如何坚持?如果半途而废那将会造成难以挽回的损失。那么当重庆小面加盟店生意开始变差，老板应该如何应对呢?老城街重庆小面加盟这里就为大家想了三个办法。
重庆小面加盟店客流变少怎么办?从这几方面入手!
1、了解顾客的喜好
重庆小面加盟店生意不好怎么办?你首先要做到的是观察市场，看周围门店生意是否好，如果生意都很冷清，那只能说明大环境不好，如果周边生意好，偏偏你的生意差，那就得好好反省了。如果选址没问题，门店生意好不好其实就取决于与味道、服务、环境、价格，这时你可以先制定一项活动方案，将菜品的价格先降下来，并进行宣传，吸引较多的顾客到店光顾，然后开始收集到店消费者的评价(好是设立评论获奖励的机制)，或让服务员询问哪些地方不满意，看消费者提出的建议，从而对症下药。
2、持续抓住消费者注意力
刚开始开店消费者或许只是图价格便宜或品尝“新鲜”才到店关顾，如果长期一直守着老菜谱，那只会让消费者“审美疲劳”，因此重庆小面加盟店需持续抓住消费者的眼球才能经营。这需要创业者对菜品、饮品进行创新，其中菜品不仅可进行口味创新，还可以往口形式、摆盘上创新，船模型装海鲜等，还可以利用干冰或火焰制造视觉盛宴。而饮品、冰饮可讲究好看、好喝，形成二次宣传，从而达到重庆小面加盟店低成本引流的目的。
3、设立表演，制造欢快就餐气氛
如果菜品、饮品改良之后还是没有多大的效果，那么就得从经营手段入手，眼下较为流行的就是将重庆小面加盟与剧院进行搭配，通过宣传让大家知晓，让大家不仅觉得重庆小面加盟好吃，还能吃好重庆小面加盟。
4、对比竞争对手
别人生意好，你的生意差，只能说明别人掌握了客流密码，而你所要做的就是学习，你可以从产品种类、产品口味、店面环境、服务水平、客群定位等方面进行对比分析，发现自己的优势和劣势，看了比人的店再去看自己的店你或许就能发现问题。
总之，刚开始开老城街重庆小面加盟店心态一定要好，因为这是需要耐心修行的行业，只要你用心好好去做，客户就会越来越多。
