一是合理安排人员结构
正宗重庆小面加盟店，如何有效提高翻台率?由于重庆小面店前厅面积大后厨面积小，再加上前厅的员工需要服务多位消费者，因此服务需求相对会大一些，于是有的老板担心前厅人手不足，一旦出现效率低的情况，便只想着增设前厅服务员的人手，但是久而久之效率非但没有提高，人力成本却增加了不少。出现这一问题的根源就在于，老板忽视了人员结构的合理安排，虽然后厨面积小，但是事情也非常的杂乱，人手紧张，如果只解决前厅之忧而不顾后厨的秩序的话，菜品出不来，提高重庆小面店员工效率也就成了空谈，因此我们建议在安排员工时要根据工作量合理地分配任务，同时还要对每个员工的实力进行考核，尽可能地将工作能力更强的人安排在服务一线。
二是推出手机自助点单
过去我们的点菜服务比较单一，需要服务员上前提供帮助，由于人手有限，重庆小面店往往是一个人负责一个片区的点餐以及上菜等服务，这就大大降低了就餐效率，顾客到店却迟迟点不上菜的尴尬局面时有发生。而手机自助点餐系统的出现就在一定程度上解放了服务员的双手，顾客只需扫码便可点餐，非常简便轻松，大大提高了重庆小面店的工作效率，提升了消费者的用餐体验，同时使得消费者的用餐时间得以缩短，让翻台率得以提升。
三是巧妙提醒用餐时间
吃重庆小面时，人们喜欢聊聊八卦、话话家常，时间在不注意间稍纵即逝，一不小心可能就了一两个小时，上座的顾客不走，等位的顾客就无法用餐，这可如何是好?那不妨用巧招化解这一矛盾，比如设置一个店规，凡是在晚上8点以前结账的顾客便可享受8折优惠，在9点以前结账的顾客则可享受9折优惠，这样，人们为了追求惠利便会合理控制用餐时间，从而使得重庆小面店翻台率得到大幅提升。
正宗重庆小面加盟店，如何有效提高翻台率?以上就是老城街重庆小面的经验分享了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习!
