利润是重庆小面加盟店的不变追求，一旦发现重庆小面加盟店利润甚微，甚至入不敷出，某些老板便“病急乱投医”，开始抬高菜品价格，甚至对餐巾这类必需品实行收费，这些类似的行为都在无形中消耗品牌的好感度，很容易失去顾客。那么想要提高重庆小面店的利润该怎么做呢?老城街重庆小面认为：得从培养服务员开始!
想提高重庆小面加盟店利润，得从培养服务员开始
提高利润为什么要培养服务员?
可能很多人都好奇，培养服务员跟提高利润有什么关系。其实他们之间的关系虽看不见但却十分紧密。服务员是与顾客对接的关键点，他们的一举一动都代表着重庆小面加盟店的形象与素质，一家服务员穿着整洁、言谈礼貌的重庆小面店，与一家员工衣物上有污渍、随意大声喧哗的重庆小面店相比，大家肯定会选择服务员整体形象和素质高的那一家，所以服务员也在一定程度上影响着重庆小面店的利润。
同时服务员还充当着推销员的角色，顾客到店点什么菜都与员工的引导密不可分。一位优秀的服务员就得学会根据不同消费能力、不同口味偏好的顾客，进行合理地推荐。比如大众消费能力的顾客，应该不会点一份价值超百元的菜品，而北方的顾客可能很难接受双椒牛肉这样的重度麻辣菜，如果服务员能根据顾客特征合理地为顾客推销菜品，就能大大促进单桌消费，提高重庆小面店的利润。
培养服务员具体应该怎么做?
首先得从形象气质着手。站如松坐如钟，形容的是一个人有着较好的仪态，重庆小面店的服务员长期处于站立的状态，因此我们就要对服务员的站姿进行培训，抬头挺胸，切忌勾腰驼背，要求他们站就要站出气质来，另外还要对员工的仪容仪表做要求，既要求员工着淡妆上阵，不会的可邀请专业人士到店进行培训，力求让重庆小面店的每一位员工都容光焕发，保持良好的精神面貌。
其次得培养员工的销售意识。要让员工清楚的明白店内哪些菜毛利高，哪些菜是顾客喜欢的，随之，将一些销售套路传输给每一位员工，比如凡是带有小孩和老人的顾客，我们就应该从健康的角度出发，为其推荐虾滑、茼蒿这类毛利高，同时又具有较高营养价值的食物。
另外除了从年龄层次划分外，还应该注意自己的推销词，不能使用强硬的语气，而应该以第三人建议的口吻提出，比如向顾客说明这是本店单点率排行前三的菜，又或者这是北方人都爱点的一道菜等等，通过外界的评价来引导顾客。
上文说了这么多，现在你应该清楚地知道为什么老城街重庆小面会认为，提高重庆小面加盟店利润得从培养服务员入手了吧，服务员看似是比较基层的岗位，但是它的作用和影响力却是超越其他职位的，培养一批优秀的服务员对提高重庆小面店利润和顾客好感度都有好处。看完上文的介绍您是否还有其他疑问?如果有欢迎给我们留言，我们必将知无不言悉心回答您的每一个问题。
